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材料及份量:www2.tvboxnow.com9 u O4 b B3 i" J( _ Y! Q
（一）乾水豬腰一對重約十二兩 A: P+ D# @. T
（二）粉皮十張
5 x# {6 ~- r; f, B（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:/ |( P" {; I7 U( F& K- a8 A
（一）生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; j) |4 J5 V" s: \. W
（二）老抽二茶匙9 U9 y: T# b' [
（三）花椒粉半茶匙
" f/ a+ y$ U8 t5 w `9 f9 ]& r公仔箱論壇（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇: f/ _3 v n7 b( H9 d# V
（五）糖1/2 茶匙& N/ R& ^2 c% ]: c# n/ r, u
（六）麻油三茶匙
0 g' u- s F* C# H! K- \0 c（七）辣油二滴
5 s' j8 [: W& v（八）熟油三茶匙 |
製法:公仔箱論壇, O0 |" W# \* E3 p6 R
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。* h8 W& W, ?7 f+ d
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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$ _9 t' I4 L0 \5 s2 A. w: X（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。tvb now,tvbnow,bttvb( q& j) x, v; I4 ^
3 G5 \ I# K1 F" O' K' U) R, |www2.tvboxnow.com（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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