[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)( f- }% h7 L6 @9 j+ D
老抽 - 1 1/2 湯匙
7 `& i+ r* j! p9 w, T' v: |% U公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇1 F/ T2 u, c( q: K3 u# t8 C
荷葉 - 1 塊( T( V# V3 k% f& _6 }6 {$ A. i
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
( f+ U& T; P0 O a7 c冬菇 (切絲) - 6 隻www2.tvboxnow.com7 v2 p' @7 H6 o; g n( f9 Y
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
: C5 Y/ P! \0 B1 v鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯& A) E3 ?- p0 B- w7 n* w
薑 (切絲) - 3 片
! n4 v3 {: } c* B3 twww2.tvboxnow.com蒜頭 (剁茸) - 1 粒
8 a3 i1 \. W. \www2.tvboxnow.com大蔥 (切絲) - 1 條www2.tvboxnow.com7 U- u! a* h* V% v r- M6 `
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# _, O( O, }+ G, h2 U: _, Q公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
6 g) W, s% l3 D4 \ W5 w5 U$ [tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙
' z1 ^$ `" i2 d+ @6 otvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 E2 m2 K$ o6 T2 u3 a
糖 - 1 湯匙
7 { I! A' ~) U+ V& C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙
( r {+ C; t# a T生粉 - 1 茶匙www2.tvboxnow.com; P$ d8 d& @+ l% Y3 p1 K
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 www2.tvboxnow.com# J) s4 g" r1 c7 b( c; h
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* [; f# B3 ?; L7 Z' T3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 7 s+ \) G+ }5 N4 d {
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 $ V1 d- K0 r: w Z
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
+ ~8 j" o8 F/ M G9 u# Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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