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; B/ f1 h+ w0 k$ J- htvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇' q" c3 G3 V8 o
紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克
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, u) Z$ ?, o5 d _. r+ `1 u糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克% \' R& \6 y2 W) q C) Q
, e, j/ b; F/ ?# T4 Z8 L7 N! |www2.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇) c0 }4 D* y8 e3 ]9 u
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。
! I/ [; O; J4 H, ~- `, I! qwww2.tvboxnow.com
- E3 |# j7 J' M0 M2 [www2.tvboxnow.com2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。tvb now,tvbnow,bttvb! w: C: g" B2 M+ Q) [# |: [
+ Z0 ~; i/ j) u# mwww2.tvboxnow.com3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。公仔箱論壇. f# x: M+ `- F8 J
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。
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貼 士
2 J I4 c" j, y: C- F. t9 g+ z湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。 |
發表於 2008-2-18 10:08 AM
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