主打蛋包飯的Niji Bistro，最近在中環開設分店，推出雙重流心奄列飯，大廚以創新手法，將醬汁藏在流心蛋與飯之間，當切開蛋包時，首先流出半熟蛋汁，再下一刀，醬汁即一湧而出。像北海道帶子香辣茄汁奄列飯，便以雙重流心方法製成，內裏加入了帶子、芫荽、牛油梨等，伴以香辣汁，香滑惹味。不吃辣的，可選三文魚子珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯，飯粒沾滿蛋汁，拌以香濃醬汁，特別滋味。 # s* h5 B* a+ R* Y
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除流心奄列飯外，大廚製作的蛋料理亦不容錯過。推介牛油梨三文魚子木魚汁卷蛋，內有牛油梨和三文魚子，以木魚汁調味，清新幼滑。最後可一試忘不了朱古力蛋糕，蛋糕分成七層，由慕絲、脆脆等組成，口感豐富，為完美一餐作結。( {& p8 L+ f6 m/ u2 n( [
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卷蛋內藏牛油梨三文魚子，口感香滑。tvb now,tvbnow,bttvb; }% r- i1 O5 \* E
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牛柳片配以墨西哥青椒及柚子木魚汁等品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb5 D( b& c1 N/ `4 w8 ?9 b
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Niji Bistro
3 ?2 a! J7 h u- Y5 ]公仔箱論壇地址：中環士丹利街
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發表於 2013-10-1 01:19 PM
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