材料
' V" W: Q1 t. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 X7 l' z! `0 s9 m
十個雞蛋
: X# `7 G/ h+ X+ R& K四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
: r$ q4 }8 p, ^6 V: `5 i, N0 M公仔箱論壇二個八角
! q" P# n# [0 q5 H公仔箱論壇三片薑片
1 U' Y! G! t$ h2 o五杯水 www2.tvboxnow.com! Q" g$ d' g! ~& z1 @2 u
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) o; r' N- f1 |: L) q3 J% Y- Z
1 ^( }5 Z* b5 |. [& U( Q
二茶匙鹽 www2.tvboxnow.com8 g; L3 H% s5 Q) f1 w. J" w$ T0 H
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 a9 U5 Z5 H
二湯匙酒 www2.tvboxnow.com3 e1 m5 c0 ~& X: `# K( }9 l
一茶匙五香粉
+ ?' H) |4 I. f9 k7 f, Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ m- `7 ^4 C+ d2 N
www2.tvboxnow.com8 p8 k! Z1 @, w
作法
) b4 Y8 V9 [* @. e" K t& M8 D; B- `7 W
# _1 i3 {! p+ K8 [& U) N/ m& U先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
% N; ~4 |5 l' {! u3 P! j9 v# Ztvb now,tvbnow,bttvb! c, W4 o: U* Y. r/ [" Z6 x
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇8 m, s E# j% }2 s& w' b' F
* b& @. f4 a+ O% Mwww2.tvboxnow.com註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
% C0 T' T1 Z0 U- W; M2 E. N2 a: dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ j/ t2 p. { z, ?/ S7 a1 \
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。www2.tvboxnow.com* c: I2 }, M7 i P8 a+ i
$ s/ |# B; b; i! L5 I) N中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
