材料
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十個雞蛋 www2.tvboxnow.com% [ E6 m6 D' _! y ^- D4 T
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇2 d# g9 ]# c. T+ X, a l
二個八角
! {% a, P2 W9 k5 i9 Stvb now,tvbnow,bttvb三片薑片
! h2 n- H6 l5 `9 x: V5 Y公仔箱論壇五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% A7 z! ]1 I+ A! w) h' C; B
調味料1 E) z, P; j9 R: \
: u! V0 m5 @1 _& p/ r* ]8 Nwww2.tvboxnow.com二茶匙鹽 www2.tvboxnow.com$ P( x/ t: v0 ?: M- G
一湯匙醬油 公仔箱論壇- L5 R% b) t& O V+ V o9 x
二湯匙酒
5 R' e9 `; J% Y+ G) m. m9 ?tvb now,tvbnow,bttvb一茶匙五香粉 公仔箱論壇$ U9 L2 P8 P& A7 Z# u
) ?" V" |" }, K% X6 T* Z& [公仔箱論壇
' M3 l2 y% ^7 x6 [6 S作法
6 g# ^" _' e" E4 C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E0 X+ o4 [+ Y7 o8 I! K2 k先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。0 e4 \, y& I6 ]6 F# A: j
+ O" {$ m6 N! ?, D公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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2 V# I/ D" _0 M' K: w. z% hwww2.tvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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