材料公仔箱論壇7 ]5 ?; c7 F$ ?* v, V# a
6 W9 u2 c: A: u3 _1 u: `3 k公仔箱論壇十個雞蛋 ( M6 P' E+ C* e, x/ c! i
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 : }: X4 x& k. t/ e! \
二個八角
8 \, Y3 t8 j5 ?1 \www2.tvboxnow.com三片薑片
8 ^" I$ ]' Q: U- n) s. M, {7 p9 ~$ |五杯水 www2.tvboxnow.com' E1 d) ]) x( P( v
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- p2 v. R \$ y W8 c
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二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! k1 C+ b1 A( S9 C5 K0 g
一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ D% e p) l3 }- L, W
二湯匙酒
: ?4 j5 c4 J6 ~4 I0 a1 X! o8 H1 k一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x7 V2 q8 e- Y7 L) p u- V6 J
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. i) O* P( \$ z5 q: V; G1 ~+ K3 n公仔箱論壇作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。% V4 t* b/ x* f% I/ Z7 A6 C! o2 B
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。% `* p$ q" B3 s
v' Z2 D- \# O$ H$ o6 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 j$ Q* R% C$ r: N# {& u
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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