抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
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3 C9 F1 z S1 U$ b" |- S新茶可做卷蛋
$ u4 V+ }+ B, J- J8 V抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
1 I0 G& d' W# E! {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p: G1 o% |. n9 Z" [, _* vwww2.tvboxnow.com謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
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地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
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6 @! X0 |( n2 T" M7 T9 V+ n% C5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。www2.tvboxnow.com+ R9 X! Z! Z) E- n
+ ~# {& H4 t( C# U5 ~( \www2.tvboxnow.com尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條- U& L& P, G1 R
在港鮮製，人氣No.1。. [+ q( Q& N. P; M! T0 y0 Q
; G/ j2 ]8 c4 o& }www2.tvboxnow.com「金天閣」抹茶粉 $185/30克www2.tvboxnow.com6 u, C( n$ Q7 [$ x. T! S
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
: E; Z7 a2 v6 M& f+ ^4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& Y% t' f: n9 x, X7 G! R! {
抹茶年輪蛋糕 $180/個
5 X+ i: o' Y) H2 i4 [* htvb now,tvbnow,bttvb以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
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■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。1 @2 C( K/ s3 F; I# i) j0 D. H
( J( c$ I, S) `, y/ w3 Lwww2.tvboxnow.com■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
6 U: w+ X& X/ ]; {7 cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' Y2 s7 r9 k7 j
滿月牛油蛋糕 $200/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 j* k3 L0 `. h4 e' y
牛油味濃，滲着茶香。www2.tvboxnow.com1 l: V1 M( L: n* \5 E9 Y
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發表於 2013-10-3 01:19 PM
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