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主料： : P/ \* v1 z+ C v2 o3 a
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 www2.tvboxnow.com9 M0 g% `; B3 i2 }6 o6 q
辅料：
, M" [0 w. B0 o9 t洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 }! X# W! i1 M9 F
调料：
/ h- }" A5 s! y+ P红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇4 {7 }/ h/ d+ X8 I/ ]
做法： : h# w7 D! y# a# T4 F
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
6 q6 O5 i8 e7 e3 v公仔箱論壇2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
- g1 y+ c+ r' `+ j公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。 . a: y6 d: _$ O. D/ r
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
1 D, B# `2 `8 \tvb now,tvbnow,bttvb5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- t: _, B1 F: F$ v
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
% ]4 f& C2 g) N+ Q# S5 q5 D4 b2 Jtvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
6 V, V4 _% g( @8 o9 u公仔箱論壇膳食食疗： tvb now,tvbnow,bttvb" |" p8 ]: t% i! n9 d- _4 E; J
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 7 b1 w- E- ]6 B
注意事项： 公仔箱論壇& k( Y) C) u) y& o# E
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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