黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 }# y( f$ I( R
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
# Q: P+ \$ Z! Lwww2.tvboxnow.com餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, A: r3 N1 e A0 E: r9 ^
皮料A：300g面粉 - 140g白油
' U4 O7 |/ W: }皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
: o2 S/ l; o8 X$ ?+ Z. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇' Z8 N0 b! N: W( O" j+ Z$ b/ u! k
, s+ |6 `" k/ V; i7 Z' e5 A3 u公仔箱論壇. y |! |0 q; U6 o# y6 t0 }
做法：
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* q$ S& j/ b2 s k4 B7 ]" d4 T: Itvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& i9 }8 W v, {5 Q4 ^$ m
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! d! J( O$ o6 u
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 g) a0 E1 K2 z9 g# Q- F
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
" Z& V: }: r+ v. S qwww2.tvboxnow.com5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
: [: h7 L8 l; p公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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淡汶餅* m6 w9 d- f% B( K" ?2 B1 w/ Q
. F5 x' c" w& h0 D; w& t& _( nwww2.tvboxnow.com餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
. u6 l$ M/ w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb' S0 m( f4 x# s
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
0 E1 X2 ?- E$ W0 v3 ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽& E4 ~. c: Z1 Q& F5 K) v" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T v# }; [2 O# I+ n b/ H2 N
' K5 T2 d8 S3 {) z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, s0 S9 A) H6 y% [3 B
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。www2.tvboxnow.com+ @3 L5 w" | I7 H
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
& }# o1 p1 E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 M, k0 L# r6 n6 j9 N
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
$ V( e0 Z( `/ ~- F4 {# m# o5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
$ a& M4 O t/ }* Btvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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