老外學吃「鹹話梅」
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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7 n2 S8 j2 t4 I4 H! |/ x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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7 h( c/ n h- d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。公仔箱論壇# Q+ s" L( d& z
很明顯，這是在考驗我。
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; \2 a; e) n: d6 W, }' [www2.tvboxnow.com灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
v2 u! `( R' C7 x, s4 j: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
* T) L1 u8 |: o3 j+ |. D那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇$ t9 j; T5 N# n* s4 J) Q+ Z7 T
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。公仔箱論壇8 M0 g4 T3 k: y1 k
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% n, _3 {- }6 z8 L
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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" X) U8 `) E+ p0 R+ F( y B4 b8 ytvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事2 B: `/ e) i6 }- k9 Y
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3 B' M6 T |; h. Y砂紙打磨舌頭
6 d! o' {$ u' s1 R5 j據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。. ^* r& K3 r6 T( @0 m
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
1 h& |9 P. \5 P1 A, j9 R6 T! ^公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。" @! h- n" M; I% H7 B) n
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
( L) O9 R5 v' T0 E. q疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
$ l" I% r+ P' s# ~; [3 h% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- e' @4 X% l: G1 Z O
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O% C+ F1 c. ^
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。1 G9 j+ S2 d; M D# t& B9 m
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
& a: [- S9 \! \( c; D* O- i* b公仔箱論壇芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
' I V# C: u( c: a e5 e* Utvb now,tvbnow,bttvb坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
# D: ~, P& R1 ?/ X+ X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」' ^5 F; R' S- e, M+ L4 o. K, A( `+ h
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石( c; ^6 p; Q% e: [- r
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8 `% ~. ?+ g: J2 t$ n# w9 ? e* }4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合
) }' i5 a2 R+ E2 v9 c% d$ U一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 u& E7 X, G
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 Q' j' L& V& e4 `- e
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 `( t: i* H6 ~& x7 O
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。tvb now,tvbnow,bttvb/ p& j4 k( B0 A9 O/ z: J7 Q2 J
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: B2 a% J$ @) e$ Y# N
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產公仔箱論壇8 b2 p6 t0 k( _/ L
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
s% [0 b) Z$ _' y7 ^亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。, r9 v3 u. f n9 ?6 }" o; G8 u
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 }: K: i: H
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」! ~7 Y1 |5 k2 G( z8 F% u/ H ^
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇 V! n4 q! M! v$ d7 G
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
7 W8 r; ]. k1 }6 o% r# M- M鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。公仔箱論壇% G% u' V$ L5 }4 H" r, D5 G: G
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。, v; U* W) ^7 c& g! n& a
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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