材料 素鮑魚半粒、
: W( x) ?- ?5 Y0 Z# z6 W: V公仔箱論壇素魚翅30克、+ N- k" U6 ^; i& [9 l( \2 ?0 B4 n
素排骨100克、
3 g/ U8 J, L/ Y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭200克、8 l2 \' ^, m8 V- t
鵪鶉蛋10粒、
5 q ^/ z# |# J; x0 E0 k3 T3 l/ L5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、0 p3 w0 ~4 s1 ^; M- f8 K
菱角50克、
6 H' v7 n& b, a$ V. l E+ X鴻禧菇50克、
; }+ k- A* m9 z0 V1 L6 k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗10粒、公仔箱論壇4 W, H7 U4 q; O% e3 @
素高湯粉少許、
% s- C8 j& E% f/ ?! L1 S5 D* D* [, |2 {醬油、白胡椒粉、鹽。 4 d; n! T) U6 w2 Z3 u F
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
. d, N; ~: b, H+ \www2.tvboxnow.com作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 www2.tvboxnow.com( E: ~; x9 s2 H8 j$ J
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
& `: v. @. H( L) U; V4 rtvb now,tvbnow,bttvb作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
$ S* W! Q: I* n& s! @作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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