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. E# E' c1 ^* f- ~0 G, l公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）
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( p, f1 z3 M$ D; j8 x鹽 1茶匙
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1 A# M& ?3 J& i! |6 y2 {: awww2.tvboxnow.com
|# Y* W' Q- B$ _www2.tvboxnow.com薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; [. E( ^' i0 p, t+ n& i; V; d
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老抽 2湯匙* _. ^. I# e- q3 J( w- a5 B2 j
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製法
; u& D, W# d3 ?6 O! x( F1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 n4 I/ x N# F
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; P# Q3 I2 U% m, B# R2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。0 v& e- }! E) t" @1 E; v
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇' U% h& X0 ~* R9 D
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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0 m* t9 f- k5 ^6 e: p& `( |: J5 y# X' I公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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! m: o9 R4 Z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D* o6 q6 m$ g- `! zwww2.tvboxnow.com調味
" n- B z6 m# P! s1 p浸雞鹵汁
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水 2杯www2.tvboxnow.com" o+ g5 t3 I& c1 V
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) k9 F" g# b) qtvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯" t1 |0 C$ U# P; d) T/ Z7 I
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糖 1/3杯
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www2.tvboxnow.com2 }' u$ r, \9 f7 I( F& S
八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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蘸汁
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6 T* g; [( T$ d& g6 n6 t公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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6 v* [* j" Z8 p& P, M鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯$ G j# a6 Z2 S7 Z! t
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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