在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。www2.tvboxnow.com! I! ?4 v) D0 h
! n7 q% p& X: z5 s4 w! W5 Wtvb now,tvbnow,bttvb罕有嫩牛肩肉
7 W$ C, b; X5 [3 D9 b R2 R: qwww2.tvboxnow.com位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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% T4 s" e. R j3 W公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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, U: [0 ~+ C' G) k. Iwww2.tvboxnow.com地址：西環爹核士街www2.tvboxnow.com2 ^ W; _* G" ~; A# n! y
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 \2 g i3 a$ U3 @: B! m+ t4 X
9 e% I/ o( |1 \' ~8 XHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
2 x+ V2 S. ]9 e# ]6 p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇) v2 \: d6 y* m* f# J$ z: C* |
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Oyster Blade Steak$216/約370克
* R- F o" {; ^. I* c6 T公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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* ]# v# a( o9 R% [, J, l& R2 g% g I公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
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! T4 B9 l; M# R法國Perceval牛扒刀 $450/把
0 J! Y& O( e% T9 c) t0 ]( _www2.tvboxnow.com鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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' q. X2 y" z2 d: pwww2.tvboxnow.comSkirt Steak Bavette$164/約280克
0 t2 E# M; i, {: e公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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- x5 A% \* T" c, Z0 |, Iwww2.tvboxnow.com■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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