在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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- y2 @* r/ {: I$ V! o罕有嫩牛肩肉
5 Z3 O/ i/ ?9 ~4 N, N2 a; K7 m4 ^5 k# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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3 ~7 L8 p/ L& I( Y& y烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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N/ x" I( r3 h- `! u8 @' u地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
: o8 w+ k+ I. `1 `; w: x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 Y3 {3 a" Z$ E# k Q5 e( ?$ \
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克www2.tvboxnow.com; ~; ]+ v S( z; I {/ L! ^! K
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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. O6 R* [' o7 n S( j' `3 M& q公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克, Y0 \9 k# o9 J
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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& r2 L V* {; l5 _* {) x1 z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm$ G* F4 }1 G8 Y2 ~3 M8 F) |
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. V" w! P% X0 m+ N) s
6 R9 K0 o1 R# n9 m* B4 \; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
1 n9 N2 C1 D- X1 b1 n- ^2 Y% q鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
6 u, w8 E- ^, n$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 ]9 n t* _+ W( x* [
Skirt Steak Bavette$164/約280克
2 f6 A& L* |) Y u9 z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。www2.tvboxnow.com" ] B4 m. a8 [% k
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' w4 x. P5 l, N8 G, p! @+ \
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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