【材 料】 公仔箱論壇/ l! n6 U% W; | k
羊排骨 600公克 公仔箱論壇+ i7 W& i: |' _' U
當歸 10公克
- I. ^( e! S9 {2 G0 p( M. J川芎 10公克 / T! g, L+ s3 z
黃耆 15公克 : ?" ~4 M2 e; U3 [- S
熟地 1片 2 e: r( s+ u! V) r0 R; a7 a3 e
陳皮 10公克 4 |! @5 J9 _. W' K/ p0 U
桂皮 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x8 P& r3 H4 N) { s6 ]( n
肉桂 5公克
+ Y. D5 N: ~7 h) S5 D枸杞 10公克 公仔箱論壇% I( P4 g- e6 W; k
麻油 3大匙 7 R4 u0 @5 O2 M" c8 p
薑片 10公克
4 j3 N; Y3 C' n* b1 Z9 J& b& i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 500cc
* i9 N' } J& ]1 Q公仔箱論壇【調味料】
" W! i+ G+ F3 u公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% s1 M3 u" |3 Z p' B% {* J
【做 法】
4 Z& v+ z ~3 C4 c9 v公仔箱論壇1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
3 U8 r9 N% s1 O7 z& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
- p, Q; w! g/ e, [3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 公仔箱論壇 @ r: u5 x; E* Z$ E- `8 u. d
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。 |
發表於 2008-2-21 05:26 PM
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