大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
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. M/ \* ~$ v" K* Y6 E0 a/ I* z' u8 M公仔箱論壇 在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 x7 G, I8 }" ]
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研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。
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大蒜是血管清道夫
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大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等,吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
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* I$ h8 M5 A0 c7 J+ Otvb now,tvbnow,bttvb 但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A a, g9 a% M, q& Q
" u" u) e1 G% v/ R- E; r+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后,就有可能導致心臟病。
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抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
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5 ^& k& j& t1 c7 l' ~ 大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
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* ?2 m, J2 C5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。
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隻要保持血液正常,就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。公仔箱論壇3 `) z! k6 \, r4 ~- S
# z2 h+ ^7 R6 ] 常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 i# L) ~# o* ^
4 R s% E8 z8 @5 l2 W7 H, X$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃公仔箱論壇) ] N# l: r$ r% L: h$ g. H+ z
% H0 J$ `0 ]) } J' w t 大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。公仔箱論壇, w5 Z' A+ q4 e' @7 x
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蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
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吃人參不如吃大蒜?
6 @0 w/ b4 m9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m- V: E2 u0 ?5 L' w 大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。9 e) r( u* _0 P: Q
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但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會失去作用。www2.tvboxnow.com- p, y: k) s! Y1 t% N
$ [6 p1 m7 }/ s. ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb 因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
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大蒜可以和肉餡一起拌勻,做成春卷、夾肉面包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
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" b5 s( y5 ~; p/ cwww2.tvboxnow.com 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等,不僅健康,而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高,可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m; w% g% u: F: q8 c
8 [4 W- K/ q( W1 C5 ]* {8 [: B" G 不是吃得越多越好+ L1 h3 b u3 Z; w
! r# ~! {$ x# R8 R 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品,這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q B' {4 Q K+ W
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專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。
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因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 V, K8 D7 a! U7 i
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另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。
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有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重,影響和他人的交流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, S- C3 M0 o
) i- I4 B6 S1 |; l) q- ]: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實,在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。
3 h+ z5 z& |/ h9 i/ G$ o$ F& z+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 X0 N8 c9 E; c: ^ `2 x
平時准備些口香糖,也可以在吃完大蒜后派上用場。 |