本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ X1 }; A3 A7 Q! U3 ]
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
( X# t7 ]" e# u# D: d8 i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。# Q; j3 `3 d) Q: U3 z
- V% a$ j( R9 T阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。www2.tvboxnow.com% a& ?% g( Y" {+ Z# \9 E5 _" o) q) T+ ?
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 C9 s a9 q+ L* w8 [# {
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
5 A, C( `3 e7 x9 }1 R+ ~/ Nwww2.tvboxnow.com七爺廟前擺賣打響名堂
. ~# t! @3 h9 s& O# X3 D; ]/ P- Dwww2.tvboxnow.com其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。www2.tvboxnow.com0 X! w F0 G$ |" |
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
3 O2 [- ^- P/ n4 z6 i4 Z5 c隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
; v% Y& M' I5 {8 ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯養大兒孫輩www2.tvboxnow.com3 S" Z( S& t' F$ e
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇9 |3 J% p1 y9 M$ a; D3 p7 A
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, v/ T2 y; V, s9 h$ P) H# J
與VRX汽車買賣中心結緣
0 p; U2 a8 e: O: t. N: rwww2.tvboxnow.com吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
3 z v6 ~8 H& _8 H* q+ gwww2.tvboxnow.com阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
4 ^ _* e% B# G4 O6 U/ g& Z( q說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。6 Y. d: W: c) s0 t8 ^
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
" g2 F3 z1 N8 e- ]有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
7 m. }8 c+ h+ m: a對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。' j# s2 `2 }% @6 d1 |
咖哩飯香辣卻不嗆
" E! F& B I/ t% I2 ^/ d: ` [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包飯方式更呈絕佳效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' k6 z2 m6 t: Q4 ]
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
# K5 x$ [3 O6 j6 A' n8 P; n俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
" z6 M2 S8 ~5 P# l7 e; mwww2.tvboxnow.com阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
( E5 O: P* ~1 T* Fwww2.tvboxnow.com各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
0 R1 |5 F, z7 J公仔箱論壇其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
& Q( F0 Z# u. b# uwww2.tvboxnow.com咖哩紅搶眼香味讓人開胃
' m3 k, r7 h" V# f2 L7 D! v: }公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 x0 R6 _- Q1 \3 y. d3 R
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。# b& }5 F1 Y( Y
阿清（七爺）咖哩飯
( l# Q- P, N# W19, JALAN GANGSA,
( O' Q4 ~! i7 D8 T ?05150 ALOR SETAR, KEDAH.
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% @* |4 ?5 a5 k/ V營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
) J1 t2 y5 u5 E4 j0 j8 ?0 H) f: qwww2.tvboxnow.com星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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