材料：（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb) k" q3 I7 K! f) R1 j/ X/ U/ p2 T
扁意粉70克www2.tvboxnow.com' }4 c: J: |: Z4 D, J' S& G0 C. R
原隻海大蝦（開邊）/番茄醬各100克公仔箱論壇! x' w) N* F/ ]- }" n/ E1 x/ s% }
帶子/蝦仁（剁碎）各30克
) A. _' ?% H6 j4 U" p公仔箱論壇鮮蜆/青口各60克、芫荽（切碎）5克) B* ~0 e- e) A: n& V
白酒30毫升、水250毫升、蒜茸1茶匙" ]2 P* |( P7 P# n z8 e
黑胡椒碎/鹽/辣椒乾碎/橄欖油各少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f- W$ h6 X- m5 S$ j
1.海大蝦、帶子及蝦仁碎撒少許黑胡椒碎備用。
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. z2 a+ ~6 T q4 d& {8 x* s& {& r公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入（1）煎熟，取出大蝦和帶子備用，蝦仁碎留鑊中加入蒜茸、辣椒乾碎。公仔箱論壇1 B N0 s8 f$ p/ t. q
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3.放入鮮蜆和青口，注入白酒、水，煮至鮮蜆和青口開口，取出備用。
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4.原鑊加入番茄醬，下鹽、黑胡椒碎調味。: ^) u6 z$ H7 }
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5.另煲滾大鍋水，下少許鹽，放入扁意粉煮7分鐘至8成熟，撈起瀝水，加入（4）中煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 E) }4 P; g& |* l+ G' ~0 ?3 v
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6.將所有海鮮回鑊，煮至收乾汁液，撒上芫荽碎，最後淋上少許橄欖油拌勻，即可上碟。公仔箱論壇5 L9 ]9 c* `: Y! l3 }% t
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k6 @& n8 j7 n8 C' K* v; b& Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
; ~2 y$ }) ]" T- Q) @8 G5 h4 L公仔箱論壇最後加入橄欖油，可令扁意粉入口更滑溜。 |
發表於 2013-11-21 12:21 PM
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