做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。公仔箱論壇9 k( C6 r. W4 k! `
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2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。4 H, d* n w4 a/ X0 L) g6 ~' T
& a$ A Q# ]* B* x4 M公仔箱論壇3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。
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$ M! [9 z0 P2 t e( e公仔箱論壇4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。3 P3 J; |, N! v) q" k- v
5 C& N1 w3 O% y J# [8 B5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。www2.tvboxnow.com6 a6 u4 O9 `# L. X" W1 X
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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