材料（10件）：廣島蠔10隻
1 b0 \) w+ `8 Y6 j公仔箱論壇天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升www2.tvboxnow.com1 U; Q4 }) U( z1 X/ R5 M
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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. q D4 ]% t) B- t做法：
) D- Z2 A8 s7 j o8 f2 Y2 l. f4 Bwww2.tvboxnow.com1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇, `6 L& {# Q n r/ c7 N$ W
* p) X, h& Q n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。公仔箱論壇) _, T j: q5 Y I' B
8 E8 i& t" k- A! @1 bwww2.tvboxnow.com3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, I" `+ \3 Y& H/ n0 J0 k
9 J. R3 N: N8 V3 X: K, I; Ltvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。/ V( v* m1 ~# C9 `/ X+ R" h. O
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; T" j6 ?9 j: A t0 s6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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