材料（10件）：廣島蠔10隻tvb now,tvbnow,bttvb4 z& |" R2 j1 R8 Y `6 L$ Y# ~
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
, }+ e8 T1 F! l9 uwww2.tvboxnow.com9 J2 {9 P7 i6 J. N
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
7 V5 V8 C6 J% J$ f u, L! c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ ?% T4 [" z4 R" E
T3 R' b" C# @/ d7 y8 k做法：
0 ]; ^! d X, I" |! `公仔箱論壇1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。; ]6 A" ]+ p8 I9 a3 J
( a- p4 o4 F2 G/ J2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# N% k! f9 R' _
6 X9 d/ [5 f: o5 w @3 @" ~4 `- z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
# x* P" I. X0 u: j" Z3 H2 [6 T2 B$ Wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: r3 W; u* }! H* F+ ~" C
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
4 u$ F& ~ J5 m2 ~
8 Q. ~2 {1 `) C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z& C" u8 R" S6 `; F4 Z做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
# B( Z* m1 T, ^' c2 q/ O2 [/ H |
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 