材料
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7 T3 t$ {* s: g; f! `蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* L5 N' c9 n5 a# j
低筋粉 80克
, B8 Q$ d: |7 Z; I: D0 c4 I! Q8 v公仔箱論壇蛋黃 3個 公仔箱論壇; ~. U) i- H2 d0 F- `/ @
幼砂糖 14克 www2.tvboxnow.com1 n# B5 o5 H; S: c% c
菜油（沙拉油） 35g # A, h9 U O1 h+ D% S% N d
牛奶 45克
, o- f( Y U7 R& G0 `: htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 {+ Z u) ?, |& p7 ?' W
熟香蕉 2隻（約240克） & {3 _4 w) C w9 [4 b8 C
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蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; @/ I" D5 }) |' Y/ t7 h
蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 g y" M, R: J/ `5 X
幼砂糖 40克
- [7 w0 r! t; {+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 t' f. c9 h' \+ y5 `
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb% O6 k3 B: W3 Q
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
5 t. X: \) k i1 R3 s: Kwww2.tvboxnow.com把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 : d! k& o. l* l# k% i
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
9 D3 h% A1 A. |2 `; r公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
' F, a7 p4 | [* I5 O篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 www2.tvboxnow.com2 p | I4 g' k) K+ b4 S
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。www2.tvboxnow.com# T% F: b: |1 r8 Y! V" d4 P+ Y
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' v, W( C! @3 n' {- M
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 _# r6 h* S
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 m- j# y, i2 M+ p$ [1 P7 D
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 v" X( h" o) N2 {+ {
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
8 I7 A. m- Q* k7 ]) t- U5 O公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
1 M2 ]7 t+ ]; M公仔箱論壇
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發表於 2013-12-1 02:55 AM
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