材料：
( i- q+ A) V ~& Y+ ~! M+ @( V4 H0 q8 Q公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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! p, E, a5 m' Z' R! H' w& C$ x8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb( W8 S+ L8 g. f/ r9 H9 n( \
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
8 J7 O5 A5 Q. h, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! X& K+ U$ c& w
作法：www2.tvboxnow.com0 @! l$ z& S' V2 Z$ f) D& W
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。www2.tvboxnow.com. k* j) q8 I5 l& }( H9 f# H9 d7 @
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
) e- X$ ?9 c; |3 }) B公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。www2.tvboxnow.com# r/ S+ e8 x6 V7 m6 q
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ P# G0 M" [; |; {4 p
*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇; z- e! S+ h4 o0 m" y7 p: w
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇 l8 b9 f2 L. W( k1 l. W
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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