開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb. @. J/ i+ K( k; b) b
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五十年滷水浸煮
$ t5 A* S4 s }4 g+ ~! j8 |tvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇2 y8 J: B4 j: K. ~ t" e5 m- @. j
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! o( m' ^7 ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
$ ?3 c/ b$ Q3 M1 V$ y S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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9 G. O: E9 u1 X手工涼菜公仔箱論壇9 p b9 v+ x% M, f
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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- I8 s' P: R1 g: X碧綠川椒雞
/ d0 K3 [. }- w3 {- ~2 M* m T. l惹味啖啖肉。
: `9 S' M3 r/ ?. _2 M9 |6 P0 Z' W' e2 p! |3 ?2 p0 s9 _
蟹肉花膠羹公仔箱論壇4 h' p! t+ u9 ~+ S( n3 S
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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5 y7 {& c* V3 J: G, w公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚
- }3 I4 V) ?* B: \- M) v6 q軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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