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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ t) r: \0 u+ }

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本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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呢個蛋撻...大少極比面~~~www2.tvboxnow.com2 ]; ]: L8 t! Z0 d

. z& ?% Z! u. @# S$ B8 etvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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; T- @7 @8 z' U' S( b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~: }: v1 G! S& h
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9 {& n" }/ k$ k* a9 c其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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. D1 m+ E2 K/ G2 |! r" ~  W淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ f- F' ]$ f

1 k1 W6 |2 l3 a/ b( l( ?/ H9 ~9 b公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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! W7 j- L" Y) R. B公仔箱論壇材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 {& b% a5 t6 r& L4 b7 V

; f  L! w* J$ q+ r( _1 b公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 V$ H* n4 h8 t

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加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 i' o/ J. ?" t

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糖霜 60克~
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加入糖霜~2 t/ S' n7 [9 P; Y, z: ?

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用機攪拌至完全混合~
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0 v! F6 R  t5 M# V/ z; p雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~www2.tvboxnow.com) [" A5 Y: s* ]* {/ H
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  C" k; x( I* N8 w4 K加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇6 N/ i1 [$ q; z$ y1 h6 t4 F7 k( ^
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1 v3 L6 F6 a4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, y' [8 q# {# h; G

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" c7 i9 J5 H% y3 r公仔箱論壇新玩具出場~~www2.tvboxnow.com0 m( c) \* Y; J8 V) d
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牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇7 Q* r; p/ ]( o6 y

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要夠滑呀~www2.tvboxnow.com. r3 z: F$ H9 [1 X4 i. X, H' r% F

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' k7 Z5 N8 f( f: [2 T4 P麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~公仔箱論壇1 ]# e, `% c, p- s

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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+ }9 W. ]7 I* e( {! h0 {公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 g6 }& t0 j" i8 `

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/ l0 `; ~5 K) |6 uwww2.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇) t& u$ ]# S# B# T2 B
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# Z3 a: u+ }. ]tvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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4 \% ]8 t0 X5 q公仔箱論壇8 t6 x; R3 q, @. [3 ?3 b- Q; W1 h' o
蛋漿材料: 公仔箱論壇3 g5 J3 D+ ?% G* Q  q4 |
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb; I7 m+ T! y- T* p$ i( G4 G. E8 f
雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇3 W$ j5 o; u1 x2 f  ]
淡奶 - 90克
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9 }' j& C9 r3 d" ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: O" g) }% G( U, ]& T
全部材料拌勻後用篩子過濾好~www2.tvboxnow.com6 C# u8 k: @* A+ i+ Y) l8 `) @  ~

+ n- w! N7 B' x# G. b0 b! h" p. v; q. B倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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  o. N0 X1 N' `$ [" X- p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! q: M; z3 v  X/ z- `( X3 n
焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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- s+ m& R, s$ S. x% f% |* etvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 ?4 }3 {- C
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涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)


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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)


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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~


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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~


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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~


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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~


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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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tvb now,tvbnow,bttvb' B8 j' S5 m/ ]$ H4 e( t7 E

加入蔥花拌勻~


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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~


3 L, d" T* {7 R- w) C/ R8 \# {tvb now,tvbnow,bttvb, P, N! V/ p/ |% R. n, l


( a6 W/ e; N8 p8 M公仔箱論壇

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


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RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www2.tvboxnow.com- u4 q& Q- Z4 i% k3 Q
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www2.tvboxnow.com5 C/ |: p" C9 k# N

. P- e+ N! k% H6 f! c& E材料及做法:
4 l, h. l7 o3 G公仔箱論壇
- {# S; f$ @0 Q5 ^$ H# C上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: 5 F# H$ D8 N( q8 w

) Q5 u2 I9 I$ O6 d; ?; ?" Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個www2.tvboxnow.com% Z& ^% @" u5 p% t
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)3 e' D& ]% M# H5 F5 S3 z
8角 - 1粒www2.tvboxnow.com. M8 G4 q  y, c  o  [* q: Y4 V
花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 ^% f1 [- l# e6 C+ f
薑片
" O6 V) ]7 R  b9 v( r4 [公仔箱論壇蒜粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) v* b5 n8 ]# |, f' o: B
指天椒 - 10隻
  B! E1 }* E# \: uwww2.tvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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# r/ N4 l" p' c$ s8 s$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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公仔箱論壇. w* r- r$ ?+ s+ {0 ]2 t# j7 ]
先爆香麻辣料~

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tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 P0 |  v6 ~( m% H& N6 M

$ _# F3 D! I9 l3 u7 ewww2.tvboxnow.com加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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公仔箱論壇6 u8 s5 r) ~8 `0 }9 E

; L" x$ q5 q: G3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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www2.tvboxnow.com" Y' @( Z' q: v  J' K, ~% h6 l
tvb now,tvbnow,bttvb3 n: P" ~1 X& j
加入清水大火煮起5分鐘~~

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& h% x, x" D6 X, v5 C( [加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
& R& b) f6 o% P7 Z$ i! d, }
& ]% o" H( S2 |7 i2 o公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 P6 M% @) w$ L0 ?* G

4 j( j, _) u, ^2 |% B* _5 awww2.tvboxnow.com大少話唔好~~
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/ U# W0 L5 u$ x2 Z公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
2 R9 Z4 A# k8 O( ~7 g4 M9 }公仔箱論壇" Q" l. l' B4 {2 l
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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0 ]: |6 ^1 F! I* c  X. A1 g/ ywww2.tvboxnow.com

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事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb8 t  ~1 i. M1 U! Y

% q3 N2 K6 u' P  ~- [好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...8 D0 c  K, |& y; N% t+ C4 @
www2.tvboxnow.com7 K( {# ]$ C4 q+ m0 d$ t+ T) [
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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& b) t4 k5 M' @0 T! gwww2.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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' P2 T( A$ Z; D3 O4 c日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


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: e+ q+ ?! ^) o/ Q9 U又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
( v. @- R1 o- _; J9 x; g% h蛋白- 4隻~


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2 K& z2 b" D( M  C" jwww2.tvboxnow.com幼砂糖- 40克~www2.tvboxnow.com  H5 o, D3 G" {& u" p9 V
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4 G) c/ ~. ]" Y( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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; F4 |# }! }' O+ w" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 {9 G. l6 a
中快速打起~~


) {3 t+ e! a5 Q& r# J& _# g* L$ I' M; i7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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+ T- I/ B! J+ j! V2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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: w2 i1 A8 T& s% u+ t- g" I& J7 I* @) N蛋黃6隻加入幼砂糖70克~


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tvb now,tvbnow,bttvb- D" N) Z  [6 ?' M- q) ^
tvb now,tvbnow,bttvb! p: h! F" @' J3 V, @! F0 t
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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6 q8 ~9 [# X( ]( k6 P綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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2 C" E3 J, |2 g$ a% wwww2.tvboxnow.com加入蛋黃漿內~

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7 p' R8 U# l) _% e) Y4 z1 @
9 S' o+ y$ M5 k( Wtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~


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tvb now,tvbnow,bttvb) _, t( j; l& `& x
要輕手拌勻~~


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+ h$ F: k( }2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }. H* i8 c' M, C5 g( j/ w1 p6 U7 T+ mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) N) F( l7 D/ U& l
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. p- ]0 J9 E5 e, Z8 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~

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過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y7 N* T# a$ x) O

/ F% @1 H: L* r7 Q$ Q( B0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~


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1 p+ ]' Z2 d5 T& F: q9 N公仔箱論壇$ |8 H& q$ B) Y
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


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5 z' m" r2 K1 ~4 Z  T公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


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7 s( P$ R# Z0 a公仔箱論壇
; j; r# Z: W  [* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~5 l5 E5 M/ y& J4 \
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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公仔箱論壇0 }  P0 W, @, @$ b3 H. A

4 `  f9 b; Y% }4 Cwww2.tvboxnow.com放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~


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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)


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5 Z( [. ]) t( C5 b" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

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8 l8 ^" L/ }9 p9 ?, P/ {5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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0 m0 M3 q; e: X整綠茶忌廉~!!7 w) q7 e1 R" ~5 E
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幼砂糖- 40克9 |$ ?2 y1 F/ E1 [0 o8 F/ x
綠茶粉 - 2克# c5 ]: Q5 w5 N# B* I
鮮奶油 - 300ML


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4 b3 X$ A5 m& C3 ?3 y  m用機打起忌廉~~

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! e& @& R6 G3 R$ s( k公仔箱論壇
$ \. k; j$ h0 P0 [* o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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7 ~6 B0 D0 T1 E8 ]' ~1 T公仔箱論壇公仔箱論壇% V4 a  b7 o3 A6 b, ]+ P( V
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~


1 i: m: H$ F4 e# u# a5 U( ]5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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3 {( \( E6 ^* w) I& w/ J7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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3 o. h6 L5 _: O* |- q) k公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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: @! x# A7 x% [# \' d3 E( k3 e+ K包好~~放入雪櫃~~~


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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: G" I9 N, X' v! @
雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇& J* [# M- J$ i, E) x6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb% r4 Y' R- Y% C" y/ P) Q
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)


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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


# N1 ], P' p2 g+ D' l


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1 K* q; ]! C' S; `" h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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$ O& h+ R" G) |4 L& [( Z; r2 atvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~7 }2 k8 r8 j1 \5 [7 h

! s3 H7 V, Y8 d5 n/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~


2 J' D0 b- u( ~- U公仔箱論壇

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9 G0 {- O, n, h3 D- O( i啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇5 O+ D3 d% D. \/ j9 J( v; ]) t* r

3 [3 M0 u8 B6 t" S, X" W. v) `不過我地都食得好開心~!!!

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
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