材料（18粒）：7 J8 F7 P- ^: [4 {
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：www2.tvboxnow.com9 X. z) o p: R8 E, z1 ?7 j
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
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做法：
$ W# i& I3 X3 a" Y0 A( x' ]1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。/ o2 q; r# }" T. d% `
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。# w! W! f2 C0 c/ P4 L, `( o9 T1 U
8 P+ P( a$ }; r' [. f4 b- n1 m. htvb now,tvbnow,bttvb3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
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- q0 M. P* ?- d9 f4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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