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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 P+ Z w0 t+ T0 w6 _' P
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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$ j8 t2 n6 e+ ?7 _■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）www2.tvboxnow.com {- L7 u& T2 K: ]) C( c
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0 V/ T+ d/ y) H5 X% x- x5 P' X薄荷奶凍材料：1 l/ N1 Q& _+ l" X" Z
3 A6 q$ y8 }7 I0 G; s脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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白糖……20克
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7 V5 q0 }5 d! m1 X9 Z9 w% N$ x+ M公仔箱論壇魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
( q5 I# x2 d, r8 b7 P9 R. a: E2 K
0 B" ~: Y8 N( N7 q: g% Q$ M熱水……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 p4 E; v. a' u$ O
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# N; P8 F3 A3 n9 ]- s* N可可粉……6湯匙公仔箱論壇$ L, l: H/ `" Y' r$ U& \6 {
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& t$ Z+ [# O; e3 J. Z4 @3 }5 t公仔箱論壇脫脂奶……240毫升
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7 k* ]: N( p( k7 v" |4 o原味低脂乳酪……100毫升www2.tvboxnow.com5 L( w# `* @5 F- X' n3 S! w p- y8 `
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- c0 a$ O2 ^1 H; z' L; z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb花奶……100毫升4 q1 Q# q% v) x, _' s4 e
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! ]+ e& H# |% Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 _+ t; ~; `0 c
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白糖……4湯匙
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9 o# |; [( u+ d/ W) ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕/ _# z5 ]4 ^& S
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5 Q$ a" r" `$ E) F, d
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1 k2 s0 I, G( W& k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 m- L/ } N) G: c& i
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身www2.tvboxnow.com( z( F/ O7 ? m- g, Q
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成7 c3 P# Y: F9 p0 p
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+ A& q. i7 z, D5 {8 R8 P公仔箱論壇營養比併：tvb now,tvbnow,bttvb3 G: i4 @6 O5 x3 R+ }1 t7 B
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb, E! ]- m: L# ?7 C$ L) a- Q4 z# i. \
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- P9 u9 f& ?" f, p3 H‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明1 g$ t3 K6 C8 _$ M& D* f
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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