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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕% e) S0 Y2 N) z* @4 c0 M( e+ E) g
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雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) q2 w( d; g H
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冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb, x4 ^" {0 w& [- D! a; C5 p
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醃料﹕www2.tvboxnow.com+ C- P( p6 m8 Y- \
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芫荽……適量
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" D. Q" {$ d8 d) W$ K; u公仔箱論壇蒜頭……半個
& N3 I1 @( q9 Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 A7 @- f# G4 @. p
黑糖……2湯匙; {8 }7 C- G) y0 M& w
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黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% \4 _$ ~# D- F8 X
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黑胡椒……少許
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$ h- D. e7 v$ m9 z. A1 _www2.tvboxnow.com罐頭桃粒……1至2湯匙公仔箱論壇) K! W6 t" u% o$ t9 W: S- B0 U
. I/ Z8 o r: X# s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb橙汁……3湯匙
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/ ^& L2 C* }4 `3 Atvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙公仔箱論壇3 a- _' j, o2 h, H: J4 v' _
( F7 ]; l0 l+ \9 o* ^9 \/ A, r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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% b) U1 M1 W2 u+ X# N, j8 Dwww2.tvboxnow.com（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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& B2 l8 O3 Q7 T2 F1 O! wtvb now,tvbnow,bttvb（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www2.tvboxnow.com4 h5 u7 W, ~8 O; {1 x6 X6 F/ b1 z
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起www2.tvboxnow.com( j+ U# v, `/ l9 K m- }
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# n6 H* M8 T
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。' P) S# p3 Z( D5 @$ c! \4 @
0 u* e) v5 K2 h* vwww2.tvboxnow.com營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇! C* m( g: k [& X
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熱量60.3kcal+ C0 P' s$ R! D! o0 h
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcalwww2.tvboxnow.com" C! c9 ~5 x8 ?& ]
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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7 O+ i- `: x) h! z7 O7 v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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