6 m9 k: H. E1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {' s% r" K5 k3 |8 M: s; @www2.tvboxnow.com營養師點評公仔箱論壇! i4 l* s4 m9 B) ^) p
* }/ s8 I5 B) J1 f, T& Q9 z) g公仔箱論壇蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。
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3 h: `: n4 w- V. U% W' K, S公仔箱論壇■蘑菇www2.tvboxnow.com0 }" v- _: ~6 \
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特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* B& K5 w, b1 A: f
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■低脂蘑菇湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 P# f) } O
j6 \6 j2 B: ?tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。) W: Q o8 L$ v9 T v8 O5 G7 [
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材料（4人分量）：
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2 W0 v5 ~4 H# m7 ~0 P, {9 pwww2.tvboxnow.com麵粉……1湯匙公仔箱論壇0 b, W- \1 ^0 ?
" S4 C! Z9 l3 k, c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……1茶匙
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- U1 u9 ^8 F) m洋……1個（切碎）
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2 B$ L2 K, x) V6 d# A公仔箱論壇蘑菇……300克（切片）
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4 U5 N/ U+ n8 M: Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇……150克（切片）: z+ i5 b- v. l$ i& d
; A# c6 c# P2 v公仔箱論壇蒜蓉……1茶匙
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百里香……1茶匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb M: B( q/ O! @& f/ j3 W% d$ O
3 ~! ]" |" n* g9 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……750毫升（約3杯）
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3 `% q5 m! {4 E- c$ I2 g6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……250毫升（約1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 w' h. P# ?0 Q- n
" B9 C: _# f, E$ ?- p5 Z( R雪利酒……50毫升
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鹽及黑胡椒……適量www2.tvboxnow.com1 v" }4 j9 p# O+ Q
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: {- O& d& s, Q; I, W; Q& n: d, r
* B1 [$ d/ `7 Z$ r: N（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用- }4 o. }0 t( \9 t# Y4 H
4 [( X* j- @; N( \ t, @( f, V- Swww2.tvboxnow.com（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘
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（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 L0 D; {# w4 I% c0 [+ K% A
4 v! u: E) o2 w- F% U0 Wwww2.tvboxnow.com（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘
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（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻& J* V( o# Y r
2 X- b' x/ O" B5 {, t3 O3 t- D# b（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成
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( M: n3 \8 \ |( T# E0 a營養比併（一人份）：
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' u1 u8 F! ]/ u# a‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g
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‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- Y5 d' Q1 m* ]8 K- B
+ w8 w* s( ~' |( rwww2.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
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