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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：9 [" l5 u6 ]1 W
4 B8 X7 N6 w: g. i B公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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7 M3 l% P9 O' i# htvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康8 {+ |' }- p) i+ U6 C
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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N" Y h; m/ y7 n* {6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果
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' `1 \$ ~6 n0 R- X9 U* p+ i別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb H( [ U' Y2 b! C! ^
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■焗蘋果脆脆公仔箱論壇9 j* }6 ]" ~) A2 O9 |8 e: [ [
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。; ~% Y( _* b( u0 M
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）www2.tvboxnow.com3 _3 D0 }. H' h4 W- L+ P
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全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: `* Z* i# c! [
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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1 S* H F$ {* B+ t5 \低脂奶……200毫升www2.tvboxnow.com% `& q( A$ b2 E8 T# W( m& @
, F1 u" d E/ a! [2 Swww2.tvboxnow.com做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; k# l1 H: D% N' T4 a0 f" A. x
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（1）預熱焗爐至220℃www2.tvboxnow.com8 ~$ K% g ~/ s2 |- G- Y4 }2 C
; y* M! m5 D$ l& z5 @tvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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1 Z2 Y3 U$ k' t' {7 {$ K公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒# J- P. Y+ s+ a/ u% s, D
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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$ K! H+ u9 T: m1 Z" \* }www2.tvboxnow.com（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：. g- Z7 ?/ P5 L
2 ~) S9 [6 x G9 _7 ]: C& l. rwww2.tvboxnow.com‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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( k3 W/ l* S+ C公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇* E0 z! B( ^: Z. v) r7 K, j
7 ?) D* g2 y7 G8 P; H* ]公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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