材料：公仔箱論壇# A' b: ]! L6 ~" C* F
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com8 V, T! K* ~- d, Q8 m u8 h+ ^
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+ k- G% i1 l% N/ S# _做法：
7 G7 |2 U" g0 r0 z; wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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( C" w- Y/ X1 K9 atvb now,tvbnow,bttvb2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。2 i* x% s9 r/ g- U* \
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 {# R6 w! U! v4 Y! u# ~3 |+ y+ |
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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% O8 e8 I) t. R* G! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: M$ H: d' Q' ^# a8 x8 L2 o
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貼士：
/ ` J( p" }5 L1 N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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