材料：1 ?) V$ e$ d5 |2 s" b& `
生菜環：
/ m- [( I; [( ]% |. l* e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許www2.tvboxnow.com `7 d5 M9 d1 x6 t Q( V
: t- Y6 c% E% n# k( z4 owww2.tvboxnow.com涼拌花甲：
5 k: B; _) i( N花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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2 K# M0 N5 ^3 D5 c$ c5 T2 vwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 P% ?( [3 T$ O! ]3 O) m
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。) ~& q K2 l$ p+ m
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。www2.tvboxnow.com, m4 j! Q# k$ x: [# ?" S( c
+ i: z- O: v* @tvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。/ V+ g9 @! l" h2 g" l0 _: V
. J1 _- ?4 Z, H8 l5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。www2.tvboxnow.com) d* s- z; q9 c8 a- ~1 J
) _ j, u, _( Q5 Utvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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2 ^9 |- F" m% W7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。www2.tvboxnow.com+ ?7 {) B5 Z; r3 v: u* A$ p) Z
~3 f8 }/ p9 g. A0 {公仔箱論壇8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' k( W, E5 C
1 l9 r9 z7 u; G/ ~公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。www2.tvboxnow.com/ U6 N2 k" f! ?: z: S
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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