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2 r2 |4 a; G) j6 K; _4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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0 Z4 X0 g+ j% f公仔箱論壇■火雞
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3 }3 _( ~3 ~) N: P6 |特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ D9 {* C" o( a, ~- a( K
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【低脂火雞焗長通粉】" b0 }2 L7 h# D/ k
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ q, h* N5 I& y- y
% W% c; j/ e2 H. E! a9 ]5 p( H公仔箱論壇材料（3人分量）：4 ^- K$ I* g& z! T8 U2 S2 y
; j* d$ @) T- m y+ ]$ {; l+ ?% \8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……2茶匙
0 ~3 d& ~% a& d6 P/ N8 B6 ?# y) y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J, L. p. l) G, ^0 m5 k洋蔥……1個（切碎）; h0 n; \; r/ r% e& z. N" ^
P* L( x) n$ \5 O7 utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……1湯匙
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5 |6 x5 Y- p3 F5 ]6 h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……8隻（切片）
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/ H+ |" K' @0 C公仔箱論壇鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）" w* ~0 e% y' k9 [( I% p% T
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火雞……240克（切絲）
( z) L- Z) \+ X, S9 C3 {: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% h$ f. b! z4 m6 X, i3 B% X8 t
長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; ~7 F, ?9 U Z3 H3 L
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鹽及黑胡椒……適量
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/ R' E5 b, S5 d0 a3 Xwww2.tvboxnow.com做法﹕
' V$ y, W& C+ t6 J! ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 P0 r4 ^- k# ^9 S! E
（1）預熱焗爐至200℃
! U' g$ c7 n& Etvb now,tvbnow,bttvb4 F- n8 W: s# a) N- q1 b
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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$ K- o" s- h7 n4 J0 atvb now,tvbnow,bttvb（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- Y5 N9 O/ n6 ]5 r' C! W
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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* W. ~" j u( U* b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾. C0 A) I7 n0 r3 H
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆公仔箱論壇1 {) m; t5 e& E
& s& L+ c3 I4 V- [) U" ?8 }- k) zwww2.tvboxnow.com（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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營養比併（一人分量）：
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# M5 Z, G; U) X$ J6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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1 H! N5 w% c% `& l- E) n+ l大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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6 W6 V1 e# w2 R3 [公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www2.tvboxnow.com! K) n* ]) z3 [) \9 F
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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