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營養師點評公仔箱論壇4 }: b% {$ V# E0 {# V. p& r; |. @
公仔箱論壇4 p( f* {" I9 `
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。9 C1 {0 X [3 f% L" r
2 i& `+ y, r0 d! n( X+ }■番茄
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別稱：西紅柿公仔箱論壇; P* i1 ^" X) R5 l8 d: K% y0 Y9 W2 Z
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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/ ~ u3 r2 i+ x2 z. }tvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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0 O6 ]( t# R) Y) ~5 o* X食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。; o* C, u# ?9 n6 X8 I$ n3 q6 ?
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% v. n4 d$ ~: `1 }8 H4 j材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 E: D: j, z5 z7 O5 D" B
) D; u6 o9 O; X9 }公仔箱論壇番茄（中型）……4個
) M. i" G- K( P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb; A/ }- }* S* J8 i
蒜頭……1/3個
' L" d1 i5 H& S/ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 I x3 |" h$ j
橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 g: U ~5 B
7 O# E- W O+ u# B5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
9 L4 s0 s% y z* pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* U5 {$ S b4 o$ Z
黑醋……1湯匙www2.tvboxnow.com( X5 w. i$ o, T$ u
. F& j& J" |( g7 s- Gtvb now,tvbnow,bttvb法包……12片www2.tvboxnow.com* G% e, n m6 M3 H
" G* r8 s. D1 ^3 Q. Q3 `& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕www2.tvboxnow.com8 n7 c% g$ B% H/ A
, W( b5 h. _/ m5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃' `) ~( i6 ~8 G2 i0 P8 ?8 ]7 j
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
8 y6 H9 C: d, \* z0 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 k: f! _+ M! c2 G+ O( S
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 W# f. I7 x. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 m4 _3 n6 s6 [' Q
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g; k. R' N# }( u9 I, U9 {8 W5 f' h
. q( T. ~: _) z& L Z K) t0 r6 S公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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