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( N2 G7 L9 Y6 C營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄
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% {- Z/ u3 _8 n% l' V& Wtvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿
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. r" f2 x2 C' i1 w* u& bwww2.tvboxnow.com特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&3 c! \) M/ H& h6 ]' \8 q
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! ]4 q- r! ?. ]7 J( @ v【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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9 O3 k9 _) C: Q. P/ F食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。, F: N) ^, ?" I# }; d. ]! @* r+ ^
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個公仔箱論壇. O8 r+ c6 y; y2 W
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙公仔箱論壇% n6 v# f% a2 }' M2 |1 @9 X
& r' `8 q+ ]( o6 n1 S& K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
2 O8 Y3 g0 f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e2 z7 L. ?! f' j4 _2 @8 P黑醋……1湯匙2 v/ z, x: X) y4 t! O! p
; ^+ g- s d8 k6 f3 k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片www2.tvboxnow.com6 S5 M8 H) t/ E
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鹽及黑胡椒……少許
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& h1 g4 `& g$ H) D/ l& k做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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- l8 `( u4 b; @; B; Awww2.tvboxnow.com（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( n6 R/ s1 w2 u$ l
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇; B8 A% Q c7 l. L) f1 M# D
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出" q0 T5 _. F" p, L! q3 B2 K2 ^
6 Y2 F" w( r& m8 i \4 L6 Etvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成" p, [0 P( E& u* ~: s
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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0 I( K2 @: ^6 [- W. Vtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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3 j3 r. W' Q6 k: V2 {公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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E. c$ p1 \2 l0 c% K+ Z3 R+ j* bwww2.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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