煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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o5 N3 E9 p) T* w# M. y+ J/ w8 itvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。公仔箱論壇$ t% S1 h) [( }/ _7 m* e1 M
2 v( Y" u: ~3 s1 \* B6 O- k公仔箱論壇˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% _! R3 Z: u! L6 _ M
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb. b7 `4 Q, Y# | v
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0 N' w( c* L/ F烤羊肉串9 _, W3 c4 S9 @ P5 p9 }( g, v1 P. J, g
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb+ D- w- p8 c; n7 |- |$ `& `
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克4 L. ?: u+ r: B! G' O
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孜然粉少許
% m, c+ x1 _/ |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i& h- ~' r. g1 v+ Y. ?紅椒粉少許
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˙醃料﹕公仔箱論壇' I' H# ]: v! |; ~2 A, K
% a0 f: N! O* \. Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙
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6 s E0 q5 X' S' q0 \7 [4 r米酒1湯匙
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糖2茶匙
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/ j3 p1 n; X8 c4 w) p6 y醬油1湯匙
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: M/ V3 F1 `8 Zwww2.tvboxnow.com˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B R- f) z+ v8 L H/ i. X, n9 @4 T
5 ?& t; z0 s) f1 R1 y3 N Dwww2.tvboxnow.com(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇% O, |4 M' b! Q/ E' i8 M H ~
5 ?0 g& y& I" T7 }8 w+ }, B(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪% V2 V4 C* M! C9 v
& k s6 Q4 z% w公仔箱論壇文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb# `3 d: _, f8 j# S
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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