近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 z1 L5 }- U/ e
$ l0 Z/ E3 D& |. G7 pwww2.tvboxnow.com不同部位入饌
+ [6 M7 ? c4 y' z6 \/ c' f5 H5 @主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。公仔箱論壇' E' T( o2 X, v2 ^( A
tvb now,tvbnow,bttvb7 x! v& U! ` H' P9 f/ F u
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
( Q. p/ |' m0 Z+ l1 i( [tvb now,tvbnow,bttvb
3 f$ K3 w3 t# Y4 C8 ]' e }* t8 f烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
6 M8 ]2 l& h2 N' y6 {; Y/ a+ s: o/ E& H7 B
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。$ t- r+ L2 [( ]) Y9 t, j8 h: I
6 Q, X% f7 I+ g. h( O$ D# R綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。www2.tvboxnow.com$ i. x: o7 y7 f* }% H" Q6 x. V
. R/ O+ y- _, O+ ]' j& Z3 |* J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Salted Pig* e. N7 K% v! n* d& F+ n
地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ n8 }( M4 {1 r4 ]+ e$ `2 o
6 {6 D* x# u. G. m9 Q0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
; G! O% X: S2 X7 {www2.tvboxnow.com
, K0 N x$ w7 v+ K# G' `www2.tvboxnow.com■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。公仔箱論壇, H7 B% `7 i; k0 O9 m: m y7 n. B$ o
|
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 