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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。www2.tvboxnow.com+ E' i+ g3 J. m, R9 t$ B
* g E- M1 r5 S$ o2 N材 料
: m/ Z% K3 F$ L) o& q7 G6 f8 _" p雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
2 Y1 [1 R0 y6 q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e5 |$ M# Q; ^
調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙www2.tvboxnow.com1 q- z+ j' ? x. Z
* Y( E5 x9 B* C; t- N- C9 Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; W, ]$ W. b w* ^- {4 d
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1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。# I$ u8 P; |3 [% T0 R2 @: `7 L
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2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb' H: M7 g. _/ n% {8 A
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3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。
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. v/ q8 I7 U5 M% R4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。" h3 P* c' x# y9 F6 ^! ]; i3 `4 O
' N; m8 ?4 l c# z7 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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發表於 2008-5-30 09:21 PM
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