本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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# ?1 E+ f. O& ~8 W+ c. B2 g* }認清抗老食物
' i# w$ |% s" o8 ?公仔箱論壇新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。9 y2 t/ K/ G1 L# i- r
( s( r2 t6 n: v# r1 g y香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇4 s: { v$ D" t0 w$ |+ E+ t
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奇異果（資料圖片）www2.tvboxnow.com1 |, ?1 [# {& [' e) Z, u, Z
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) s$ H5 \7 I, T+ H" U% ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因公仔箱論壇$ X+ J) \% h# ^5 ]3 f/ [0 \! P
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒公仔箱論壇# U/ b# b' Z8 L5 M3 k) d
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6 T( \7 h( ~) ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], |% P6 k! G4 J9 c/ p; x
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( v7 Y8 E9 t( p' H3 l' Ctvb now,tvbnow,bttvb茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb. W4 `/ N+ Y- _" [
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6 N- @4 N% N' W+ U! a) O3 n3 I) Qwww2.tvboxnow.com茨實（資料圖片）
6 ]$ b& A0 K' p7 F! a3 s7 q' b" e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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其他維他命E代表﹕
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! H" B' d, B' k5 X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻、合桃、花生、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 E V8 S# s4 _
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藍莓（資料圖片） 公仔箱論壇6 W9 a, O# S+ T+ \! t: M" q
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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
- h% q: g9 Y# r$ R' ctvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com- }2 P9 e4 y2 u6 G2 K7 s0 D
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( G5 m" G: n3 X+ m3 ]' [三文魚（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ {2 \7 r$ R7 q
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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化; t: H& l$ I. P. l3 _
9 l& A/ ~2 z# N2 b( K% Q公仔箱論壇簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。+ Z- O; }+ u2 Q/ s. G- d
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% Q- x S& W2 Q$ B1 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 N5 ^: K; ]9 k. A0 p$ G4 C
枸杞子（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb$ U, g" G6 N6 U" N' {! O6 U. e
, u& M7 S) q. D. dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 b- q/ @+ u8 h& P( w0 Q) }
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9 D8 L: c6 R- `4 f9 X9 f4 k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H( A3 [" U7 d/ i; \www2.tvboxnow.com其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜公仔箱論壇# F- F& Q! u, ]. u1 Y
; M8 w( i* `/ Z5 H' x' ]番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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% N6 U% l, N* g+ R- K2 [- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M \7 [# W, B
q: f9 u/ `, R) R4 w（圖C）（資料圖片）
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& G* K, j. I) h- d' u' P$ p( d! ^公仔箱論壇其他茄紅素代表﹕
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5 w8 H: N& y# s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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& B2 O) M, S; j4 J( }5 m2 a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 j Q( B$ X
. L" {" A5 w4 i1 ], b; Q" e綠茶（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb& X! n: J4 s( I1 n b; t3 P4 A
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6 R9 l2 z* e3 g7 j0 O1 V公仔箱論壇藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 ^7 f. q" r6 ^& P& }4 I( n
d& K5 l! U' X8 D/ K0 D0 h其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb K9 ]! p3 n2 j9 k2 e
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇3 O/ R$ ^- }2 R# }, f! F6 [4 s
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枸杞子﹕
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! q9 H( n+ ^/ `) c- z$ G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）" v: P7 L- s$ {9 R; j% }6 `
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. ^; j, ~5 t. z5 J0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s: q, ^' }0 R+ o7 H8 ywww2.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ x7 x8 C. Q& `" A$ G' p
2 w1 r3 H" i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
, a/ y: ?* }$ O
, Z' b* M( m/ W5 L9 Q3 q) W; I1 i其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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. d' R: f/ Z& wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔www2.tvboxnow.com9 w: Y0 {! W& _# D
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深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇% v/ s$ i+ [. T1 E6 `
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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2 K$ r: Q' W iwww2.tvboxnow.com其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒, Z) V4 L5 o: p3 r
6 S V0 H3 }3 l# U3 S7 _公仔箱論壇綠茶﹕每天一杯防「生鏽」tvb now,tvbnow,bttvb) U: e0 x u/ [. o1 @
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕* v3 X& _" F% r- w
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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. D% a' c0 Q- h% c3 v* `0 Y Atvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb- o1 v: _0 |2 H) Y. K# i3 l
* d/ h8 Q' T7 O5 D. l H" Ptvb now,tvbnow,bttvb香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇' d5 i9 g: e' B- I& s
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香港大學
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2 h @2 ?4 S* f1 m公仔箱論壇生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 ]0 O1 e- c; p
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註冊營養師李潔怡tvb now,tvbnow,bttvb! \# _9 {3 b" Y* X" J# _
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■知多
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) E: P0 {$ ~2 H0 Q E0 c }2 g) V食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 d6 w8 |$ U! Z5 M
4 F- ]: |* X( C8 a+ L: x( Y' e( B「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 b; [: n' j
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 v' X$ [2 {7 }
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5 d% z& r. @( {) S! w2 e) q編輯 沈可媛www2.tvboxnow.com5 g4 I6 Y% j9 w2 `
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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