飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇* y+ T+ j" V; Z0 D* A5 k% }( L8 a1 c
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（陳淑安攝）www2.tvboxnow.com' Z3 n' _* I. x: |0 C- Y6 V" f' \) \
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: Q) Z4 ~+ }# [% r香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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. x$ H- P$ G8 }: z調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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3 F2 V2 p% i( C( i3 o, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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$ @* M9 D3 x9 n+ v2 _公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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. h4 d) ~2 a5 @3 I, @4 J7 {& m公仔箱論壇(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。www2.tvboxnow.com% H% l! o4 r# Y
+ Q z: |2 ]3 b# D$ q4 B公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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8 a' }/ d' Q4 i# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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9 r7 ~/ l. i) D( D/ o洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕5 p8 `; `) M: m* e( F% C$ F% i
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; g: t; w+ i' p
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文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb% y x( Y( b# S& b- F
1 H/ C1 p) F( G2 C" k- E$ J* Utvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安4 m& t) ?7 g' q3 n
5 W0 L: T: m2 d5 f. z" l( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強公仔箱論壇% y2 e: b4 N2 D$ c% W
8 V0 a2 k9 G5 b/ _2 }3 o' \, b食譜提供﹕基督復臨安息日會
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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