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9 B" O: L* q m7 B% `4 \材 料公仔箱論壇- ^ i; k& k! s3 H1 ]6 J
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量公仔箱論壇& o7 b7 H& T/ Y6 H' B& f( n
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 q; p- p& K( Y6 Z2 y
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb5 _' Y" ?" R. l* z, ^4 n- B
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。6 |) a) N# x! }
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。公仔箱論壇' H4 e D$ }2 |8 V6 x/ p
N! @0 a0 w( J% O公仔箱論壇貼 士
2 m1 L0 ?, M! r: V8 Zwww2.tvboxnow.com因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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( i8 `5 I- w5 ~9 P醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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