連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。
0 U* x: `! W- \0 _www2.tvboxnow.com
) o9 j; r+ x v" b公仔箱論壇
1 w& d e+ E, o8 h( }www2.tvboxnow.com5 O4 c+ `: R6 v# D$ H
1 @0 t4 y0 S6 {8 R! }www2.tvboxnow.com洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少
' a. t: V2 y/ etvb now,tvbnow,bttvb
6 h) r( t. T& o9 twww2.tvboxnow.com花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。- i' T7 T: P1 V" s3 J# g
+ r# W7 F7 B) b- Y) p* e( Y- z; J一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。
; H. D! Y/ m* a# q+ Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& a; Q# n ]" c: K
此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。
5 S. [6 ?- L) J* Swww2.tvboxnow.com
. J2 F1 R! ^- S5 x {0 P0 u7 B& y: {tvb now,tvbnow,bttvb
' C: M. L8 N' b* m& G; w2 W8 `www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; ] Y4 ]4 x6 A4 M. n
% y& ~# s2 @; ]- w+ G& d y3 Y
【春季甜點料理／洛神花米糕】
( {6 x1 s# n- K L* V7 f Z2 N4 {4 f- k7 z8 L+ u4 }
● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。公仔箱論壇& a! l5 Z( E' e7 v) `2 k/ |
$ f3 x- s& H- h& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 _, s* i( g" m7 d- f6 \$ R+ ]) c
● 作法：2 {1 k% r; ]4 p! c9 \
8 c+ Z8 Q: w& @! A1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; g' X" ]/ ^1 d
1 ^5 \; d2 B; ]. ^0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ S# T: h3 @3 Q, j4 o1 g8 O
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" e/ W6 u: m5 s& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 x/ X* G. f9 @
$ o8 d/ t+ s3 \7 N- U( F( q3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。
5 `7 p4 u' y1 C/ W: o$ x8 r8 p/ g8 Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb, J+ S9 H8 K- j2 Y7 c3 x- D& r9 Q0 F
( @$ {6 e/ H( q' N7 ` u5 O* R. Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。
, W; q8 L& I2 O
. W9 m+ O) E2 ~8 T
5 H- H9 K3 Z l( G8 w& Q9 E6 }公仔箱論壇公仔箱論壇9 |* [: \+ d; w- g0 F5 e
+ Y2 d% F9 l3 L- w* [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* m4 N; h1 k
● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。www2.tvboxnow.com6 a. ^; T2 t2 r+ a* ?4 H
公仔箱論壇* R$ }" _3 g/ N" Z2 K* I, s, d
www2.tvboxnow.com) O) {! \4 y) L1 A7 ^ w
www2.tvboxnow.com: X0 z1 N3 G7 v4 I% u6 K) P! P
3 v7 {" H" a7 O" e, s* M8 R
炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴2 Q/ W) N& c' M( p3 \
) b/ T& F* g$ b1 @$ v$ A6 ]2 K$ L
除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @% A" [7 L& L. ~
公仔箱論壇6 \& x6 U6 |" G2 F$ H' m
, l7 A" _9 [ w) r: s" c
4 s' |1 z" w4 I7 ^0 E, D* }, `公仔箱論壇 |
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
