蔬菜正確的吃法
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9 `- z' i& b% g! ~; d公仔箱論壇● 1 金針菜
6 M+ i$ m# |- U8 q( i; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
8 |7 h. |. h0 W8 e S/ X 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
" f1 T. u" X8 h" S z: l4 j7 vwww2.tvboxnow.com 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
7 g7 K& `3 H4 F1 m, a' Htvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 |7 H# [3 d0 ~ o2 D
進食大量的鮮金針可引致中毒。" I1 [! g0 E2 B0 M
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb: V; m. t# }6 d0 J; `
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
' ], k* e. r/ L/ v) Gwww2.tvboxnow.com 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，www2.tvboxnow.com3 }" r* U# ?9 o& Q2 L) i* Q
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，; ]4 P- g0 F+ _( Y9 u( ^* X' J
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，& h9 L- J0 ?3 A1 [$ i
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。www2.tvboxnow.com \. h @9 u& n6 \5 i$ y8 v- `
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb; h2 O' L7 N. q, V Z& v% Z
乾後再行煮食，比較安全。www2.tvboxnow.com5 S" Z! R& b$ f7 A4 j( t1 N
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● 2 茄子
, d* w+ v0 o6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb: l' ~7 E2 u- G+ R5 X
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
1 e) A; Q0 l/ ^2 D3 zwww2.tvboxnow.com 茄子食後會中毒，不可進食。
) d; ?7 ~$ r' c* E0 Q7 M7 L3 s公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
. \' U0 U3 i! }) e# k- V 吃。: D% S, S2 r' Q' t1 }, V
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● 3 芋頭
( ~. p% _* x6 o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有痰、過敏體質者不宜。
f3 W5 V! F4 Y; W1 Ewww2.tvboxnow.com 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
: i% \! i! y" V# T2 c# _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痰者不宜吃。4 c. P+ `! _' I+ u, O/ h$ N' G
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹www2.tvboxnow.com/ N, [$ u/ W- T3 i" x9 e* V
煮前不要故意洗掉黏液。! ^. s0 u. m+ [5 W
但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h J) Q% V$ C* @7 `4 C# H
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~3 A& {* u6 j4 y: K3 I# d" Etvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb' b( @0 S% d) s6 i# k Z/ m
性溫熱 酒後不要吃。
# x" t! H4 s% }- P5 n 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 O! @' M8 ^% P: l/ T$ ?
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
" D% X0 a* P: Y0 s, @tvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。& u* I8 j9 {% J) r4 m
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
" u7 [, I( f" L; I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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- ^* w8 a. w- y3 ]* K& U+ ewww2.tvboxnow.com● 5 菠菜
' M( d5 t: m y" G+ c. Owww2.tvboxnow.com避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb' g) a+ D0 P0 _- y1 h
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
$ h8 m) F, h2 S1 H% Q# C- B/ mwww2.tvboxnow.com 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇" u W# A. x; h$ R3 R7 U+ f
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb {6 p0 B' p) z8 ?( z
吃。公仔箱論壇# X9 u g% r3 U' p1 S; ]/ i
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' M) B7 z. {/ s+ h7 P. O$ G* P● 6 白蘿蔔
# n1 R0 G+ ^ Z6 p" }+ @8 S公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。9 M! c/ G3 Y3 g$ N8 n
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
( U1 l1 A2 y9 s& x! J' p0 T; ]tvb now,tvbnow,bttvb 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇3 J% r- \3 [: M0 `6 s( q
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
. I( D! [' w* p7 @7 o3 I; J' S% K1 r 時，要避食白蘿蔔。
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3 G7 l3 P c: H$ e# [: B+ hwww2.tvboxnow.com● 7 山藥+ q" E; b( l9 D# U6 t
婦科腫瘤者不宜再吃。
k5 C" z1 o& @! @公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
0 P# m/ j$ Q. P; ?6 h- ^ Z7 p公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇6 q1 n: }0 Y" Q w7 h6 U* e
宮、卵巢、乳房）者，
" j$ q5 {5 W! U 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。www2.tvboxnow.com D5 f' x" V8 w; I* g+ R0 Z6 o
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# N) |* @$ t# T6 b' J3 A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
) E6 v4 W r5 _, J( Y3 ^& Dwww2.tvboxnow.com 薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb9 I; x/ x0 \- Z# `
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
9 F( c5 p' x5 \/ w0 l* c 部分用，
' g9 H% n4 [9 @2 i0 q" l1 jtvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇* y& V8 }1 N. w9 G( v9 M( W/ Q" e
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 l6 E* f' a# b& V/ q4 H
因小失大。- ]& N, m- A1 D- n) @) K" z
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! }+ _$ I9 h7 q1 \' Nwww2.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
: j$ x7 E$ A7 }, z1 Z2 I, z2 Mwww2.tvboxnow.com 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
$ T4 _& D5 {. V* U 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴www2.tvboxnow.com: r) a8 W3 Y* k- a; J
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
1 G9 S% z6 |: W3 R7 w1 o- ltvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
$ B: v4 b; |5 ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 j7 b3 r! E4 W/ B# n3 H$ P4 c
" P1 V- }% d, f; d5 T" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g2 G/ q$ p1 X8 ~- o- I
● 10 番茄
+ p6 ^. ~( p( `9 a7 X+ |3 D. t公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
/ p3 O% V. G7 I5 x/ r, utvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ H0 c- E( P$ W' Y
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，www2.tvboxnow.com% I4 ?+ A4 ]: V! {1 [, G
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的
( m. b/ J9 S2 l; u3 U! {) Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行
' v* s* o5 w8 P8 v7 m2 B- n6 k4 Z" p 還是要注意一下相關訊息
0 @! L& O+ v0 U! D2 y4 y$ J 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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