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; B5 g& r+ b& k8 K# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔
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8 | ]- F8 W( z6 h7 A& e24粒 金桔 公仔箱論壇$ n8 b9 G0 C) t0 ? K$ n
2杯 砂糖
* i( d, h$ V- \9 G! utvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. {) A& N. r; X. E6 ?5 X. c
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作法：www2.tvboxnow.com; Z+ V D" X) a# @+ ]6 f9 y1 J
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
7 j: H1 H0 {& j( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。www2.tvboxnow.com# N* n) q+ `6 u7 g5 J: s w
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茉綠奶凍
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! V( V! R9 g4 W a6 T. F- z0 [" ~250g 鮮奶油/淡忌廉
0 `1 k( J4 |( x: b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb150g 2%牛奶: V1 j0 x6 Q( I
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' l- ~/ j3 ~
1大匙 茉綠珍珠茶葉*- ^0 `4 _2 {4 @- q8 K
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意. ]5 _: Q& k& d% I- y
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。1 x$ W+ p& _1 @8 t$ i
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。6 i6 I6 H- { I$ K3 J+ ]
% c d* n6 F# A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
4 y2 T) u* U: b( N1 }- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 P# X' }/ U3 e
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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