[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

2 O) b4 V' D# q! n

' P. @# Z  y6 }) e: u1 b

（明報製圖）

（明報製圖）

www2.tvboxnow.com/ O) c4 N5 R1 e) }

+ F0 T! q2 Y$ Rwww2.tvboxnow.com

粟米

: j2 b# y! f( [5 [7 t8 ~

別稱：玉米、玉蜀黍

, n2 f) `  @0 [" d0 I2 r& X+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

! f4 u- x( n6 J, \- Y) ~' A' i

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

公仔箱論壇* H$ |/ M$ D* s" b  e. ^$ ]

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

/ e  |& q% |& g& n  J9 X3 F/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

文：曾明

9 T3 r4 s- z$ I7 |) |

圖：林俊源