分量 (約10個)
9 b, Z# L$ b' x9 D+ _$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油撻皮材料： www2.tvboxnow.com$ P/ ]4 M- X' }7 J4 b
低筋麵粉100克
. \. F. b) b, F# G8 j% r無鹽牛油55克公仔箱論壇. j/ X f! U$ t: A# x5 l: |: q
糖霜25克
* t0 j7 D; a( ?% @; U蛋漿20克公仔箱論壇+ p' t. B7 l# f; a( s; S* H
雲呢拿油半匙5 Z4 H7 n* V+ ^( s7 e
蛋汁材料：
: n. {" P. |7 ]8 K% \' S5 kwww2.tvboxnow.com雞蛋1隻www2.tvboxnow.com* d* y' Z8 h. L2 P5 D* q
砂糖20克% k- c% `% O g: N, P- H
熱水60克: N/ c& W I+ v3 ]
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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: m+ c& `+ g& D) U0 P- p公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 I% f* A2 V2 f( Q# B
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。- F6 B3 x6 |* E2 c8 n
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( }) Z9 Y! K9 ?4 A# X
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。% @) x7 x7 w- A) `; w
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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4 _& }# n- S. X/ qwww2.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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