材料:# K( I j, _2 J' W- F5 S: z
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5 r; n; `2 b3 k+ w8 E# Q, H
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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+ k, N3 K% s$ owww2.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇& \ ^4 x) X# O0 u: ^
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
. @! Y; M- w& l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
7 ~* V; U+ q* y1 h$ m6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( J! [7 @+ j5 m) Q1 \
作法:
' |5 @+ v- p' s' y1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! y7 e4 }5 y( L) U/ u8 D# G, x$ ]
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。www2.tvboxnow.com1 h8 ], ^' P* z
& _! I. Z( y3 z2 {/ X( @; a3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。www2.tvboxnow.com& ?- @! |3 n; V+ j! X
: |1 W" J2 S* ~8 ]8 x1 T% q1 H7 u5 t4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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& s, Z# @! W4 ~) n2 v6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。公仔箱論壇/ A" V+ a; _/ q l9 {. S
, S$ a/ b! E2 k- @7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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