【材 料】
- Z N: K1 b) `- h& z! X5 `6 Fwww2.tvboxnow.com蟹腿肉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ v; H" L' v6 I7 o+ b. v5 i
鮮香菇 30公克 www2.tvboxnow.com0 l3 Z8 J/ V% h0 J) }
鴻喜菇 30公克
& [& H2 |+ s! G" f w1 D* \9 htvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 {, }; p' m! p: f
米酒水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( K- v+ I: l" f5 A! S- d) _3 t
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb. J9 J4 ^$ k7 A! p9 P, \
原味雞高湯 300㏄
. G: q0 P% j) e* p0 f8 u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油 5㏄ $ f, T) ] D2 M' F
鹽 少許
: }9 ~2 H ~3 u2 N( K公仔箱論壇味醂 10㏄
: j& \9 T0 n$ U% v/ g5 w/ |【做 法】
& ?. o# P5 K6 F& t% W, k1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
/ Z6 X7 b$ k6 m( K1 x6 Z7 a% i2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
- |1 P S/ @; U* G1 {6 K6 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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