牛油蛋糕公仔箱論壇, ~. G4 w* ?+ j r
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) tvb now,tvbnow,bttvb0 u* F/ s6 d8 c$ x* b# Y- N. p: P
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材料: 無鹽牛油 100g
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' o, g' e! y( |$ J: G( I- a. L 砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ ~0 |3 K+ p- r Y. K
. H* S% G/ M6 btvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 3隻 www2.tvboxnow.com5 \0 R3 b- A% P. i
3 D# ?, N1 \( `; u' v# b. m+ R- v2 {tvb now,tvbnow,bttvb 低筋麵粉 80g
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粟粉 20g www2.tvboxnow.com n, U' I6 _3 Y6 J# r& s S6 a$ {9 X
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
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3 C1 |1 r7 [& t5 W8 H; E& W' J' utvb now,tvbnow,bttvb 幼鹽 1/8茶匙
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+ I2 ~6 T E8 q9 q. s0 X烹調步驟:
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X' U3 a% i8 g* q$ I; V5 H' M(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
W' [1 l* ]( V3 r" R& s- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b: k5 |3 g S; l. u(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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5 J3 B1 i4 J; T/ y) i9 E) [公仔箱論壇(3) 預熱焗爐170oCtvb now,tvbnow,bttvb) t5 N' T& H8 l
- a) e F# `5 i, F6 D( ~+ q2 L pwww2.tvboxnow.com(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb! e# ]1 o" C7 {& ?8 I
9 m+ N! R" g \& K0 {, a6 t(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ ?: I# M5 l, N7 w9 a
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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(8) 放上鐵架待涼
4 Y$ r# Y! h, g' c+ Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S1 i9 Z3 a5 K! h `小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: L. Y% L' \* x
5 D: l, x- K, ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離公仔箱論壇 E; ^( R3 [- n: W I
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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