/ b0 j: s/ I! B& ~. k! U& Y& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m# e$ r4 t( ]* ~$ W! D- p7 f
咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 _1 |! o' [: X% F
150ml 牛奶
% x% H4 L9 L( W, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6湯匙 煉乳/煉奶
6 r% p9 X- z! i+ O# P" v/ b1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
7 i. B9 s3 c. P8 P) X3滴 榛果香精
* h+ c; c0 q U' x8 Y1 hwww2.tvboxnow.com2茶匙 咖啡酒- D q6 c% ]; d# l0 g
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
0 e# O7 u7 g9 D8 J4 H/ N- E180ml 淡忌廉/ 鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb U/ [6 m6 `/ P b" v
公仔箱論壇( x, D* E9 z y
咖啡冰沙
7 m2 d2 W5 a# y300ml 水公仔箱論壇9 A7 }7 K9 V* E# k( x- ]
40g 砂糖www2.tvboxnow.com) X* c- z; D7 N# T
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)www2.tvboxnow.com9 A y" Y9 ^4 z. m
3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb o3 J* A1 ?; r L* Q
& R/ G7 i2 ^! B' |& k鮮奶油 裝飾用，隨意
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% h! A) A$ L4 \% D公仔箱論壇事前準備:tvb now,tvbnow,bttvb+ y, F5 P* v2 q+ J; U$ u
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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+ ]7 u4 ?+ P" L! U# V3 S( Y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?www2.tvboxnow.com* }4 n% K! y) ~! T6 e' s
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗www2.tvboxnow.com, r' C j: ~4 v% k7 H
! R$ i) d+ u& ?& U公仔箱論壇製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。公仔箱論壇" r. Z) X7 ]( u: d/ S5 \% B
4 f6 ~$ i% V2 \5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。1 }9 |8 N5 l4 W) N2 B1 v+ m
; Z$ o0 |: v+ N8 q. C3 Ctvb now,tvbnow,bttvb將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。www2.tvboxnow.com' C7 O( o! I" h& }8 w. ~. o% b
- H* N% x, Y& r# P" {" J9 Wwww2.tvboxnow.com在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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