Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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9 j7 ~, q3 Q7 }6 {公仔箱論壇「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。' E1 ^0 ]( H7 o$ R) a
. i( R7 B" o* D7 H6 a% I7 e; i4 c$ hwww2.tvboxnow.com一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
4 M5 ^" G. N5 [1 W9 b$ B1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' H% L" g9 v
6 y) ^3 H6 k8 X$ _% I7 Hwww2.tvboxnow.comTips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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( Q2 j% s2 G9 y- l公仔箱論壇● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb4 E, y2 p6 K( T+ q8 A- H* w1 X
D+ R, w7 O8 R$ a) i( y r, p" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K) \4 B7 n+ y0 w● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。- t. L# _. {) h7 d$ j8 D' j( ?' R, _
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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" d: b5 e& s" b& z公仔箱論壇Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？7 A2 s# d1 g4 b/ A1 b
+ ]! S$ R8 \2 l* K0 l- I5 \4 x. G素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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q( L% X, w/ a7 I% F1 y0 L+ G6 u! X全素VS.蛋奶素者的飲食建議www2.tvboxnow.com8 d5 V3 a F0 ^6 a' {) J, P: j. N
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8 u& u: @( N* a5 E' a( f3 l! b* Q. ~公仔箱論壇Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量+ X5 ~1 N u0 n& k" c6 X
- M0 T: A1 T5 E4 ]0 M正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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" ~% L4 G. s2 p本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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