材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇; o- E' Z @' R/ N: ] C
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 M/ S. L2 v* L
‧鮮酵母─6克1 |. x, c% s4 t9 q% k# x* Q
‧水─90克公仔箱論壇. Y; G3 s2 i- ^* n6 y
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 p3 h& [9 X: |. W% T3 w
‧糖─2克
$ J; x) E3 {2 o7 ^, n2 x+ u6 |* @www2.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙
t6 Z8 v) C4 ewww2.tvboxnow.com‧羊奶芝士(切粒)─15克
: u1 i! p" j0 ]. E3 l$ W‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb- c- L4 ~ u' M: ~
‧乾牛肝菌─10克
. E# i1 E' `( Z7 Cwww2.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb' E9 h, N( m2 Z f `7 r" X
1 o$ L1 e& n' b0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u9 P. a' @6 y1 Rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; u' H7 a9 F8 E/ m9 [) E
做法
& L/ N, O6 W8 o3 l公仔箱論壇1.酵母跟水混合。公仔箱論壇 j2 p7 j+ J0 d% c9 A
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 p% a( ~2 @0 D5 U, b
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。www2.tvboxnow.com; T4 r0 @& A4 \ K" n0 A1 S, q
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。% P6 f: P- H* s' ]7 a' Q
% c+ N/ D h$ j) T" e1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。* |4 F x, g7 k
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玲心經
% p/ Z) R6 C- d! R+ R9 p! jwww2.tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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