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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ E [! v7 ]! o
* c5 O# L% Q# x6 P3 Mtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅www2.tvboxnow.com, p( Z$ G5 k- _, L
日本紅梅--------10粒
; @1 z6 c6 [8 d5 |3 Swww2.tvboxnow.com西蘭花（烚熟）--------半棵
6 X% [1 s$ Q6 d2 n {. ]# }9 h+ z生粉--------4湯匙
& p8 q5 q l4 b" {www2.tvboxnow.com 1 c' C: X$ z& Q- N5 z: @+ ^- ]/ O
T* t; d* R1 X5 c; S8 owww2.tvboxnow.com [; B% z9 u w- e8 k1 j3 p$ ?, ?
金沙骨醃料:
- ]& \7 `5 n' u | }$ I y9 btvb now,tvbnow,bttvb. A; b ]4 D, o' o5 ~# t3 `; D
紹酒--------1湯匙
6 A1 c+ Y( _7 e R" T8 _鹽--------半茶匙' `' c9 I( r& K
' A% N9 g6 r0 u; s& m- n3 Ytvb now,tvbnow,bttvb) p+ W! R- a3 B) B- t! O
0 P5 c' L d: W j9 e7 N$ rwww2.tvboxnow.com醬汁調味料:
- ~" m; T. D3 Y& ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 ^3 _% x, _2 {' i/ q3 S h
紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( C- X' L7 R4 f* z
鹽--------半茶匙公仔箱論壇/ N: V4 B; I9 D
生粉--------4茶匙公仔箱論壇& D8 x% ]" w1 W/ B, N- {- P
紅谷米--------少許
+ I5 L+ N1 K4 }4 _& e鎮江醋--------2湯匙# g1 p* {' P, L) k7 Q+ s' J
大紅浙醋--------1湯匙6 x8 s; o2 K0 E+ c" w+ r8 f4 f
茄汁--------2湯匙
+ Q. S( h+ y& G: L, @tvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙
$ \* A! V: X1 D% N& _" V2 A公仔箱論壇香葉--------3片
$ b, N9 W$ i3 o' U: x' E/ |公仔箱論壇甘草--------4條
3 t% I1 Q& {& L) k" ^" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克
9 c3 W9 z L: f' K4 a公仔箱論壇雞粉--------少許
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* b( l& Y& N T' n4 @! H* w% T做法:www2.tvboxnow.com$ V) @' T" x$ h5 b$ y5 X! t* y
4 y$ \0 z) D; U, g! ]: {" G公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb# z3 O& N. l# ~+ _; R8 y: o2 s" U0 n
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇+ M7 u! x1 V# a4 A
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（圖二）公仔箱論壇3 \1 {$ W `/ j _
+ Q: t1 K6 B9 K2 r公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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% N5 s9 u( N$ Z' ~. q0 [$ |6 O烹調小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb# R2 x% r3 p9 m! Y* _/ ]% `
. Z: U) t# [5 Z7 @. a: r公仔箱論壇5 f- o9 p- n# l D& C# O
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。: w Z# ]4 \# g1 f8 [5 v
8 Z: i w0 w. \8 |: {' h+ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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