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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# V8 k, E! \' t/ T3 k# _& X
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金沙骨--------1磅公仔箱論壇% Z' E1 I. p7 \/ B
日本紅梅--------10粒
- h3 u6 Q7 o% Y$ f8 qtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
5 Z( A& D8 h+ @; F3 _公仔箱論壇生粉--------4湯匙
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& Y% V: h! m4 U- `! R5 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e, Y( V9 P1 Q: j
金沙骨醃料:& e/ K) O! L2 }) H% }0 j- [
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紹酒--------1湯匙
& G# g& `+ \7 r5 N$ p! N' k" c公仔箱論壇鹽--------半茶匙
* N: \3 G- E+ u% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, P$ Y" ^" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& o; k, d C
8 ]- x: P7 k- e+ | stvb now,tvbnow,bttvb醬汁調味料:0 c2 U* v6 r4 n" m2 a& C C6 H
: g$ E! z0 b" ~ S6 f3 }公仔箱論壇紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f, x( U! z% L" x+ p4 W# S$ i0 }
鹽--------半茶匙
. } O4 }% o( w, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 W( P6 ]" y0 i. j3 f4 B- V
紅谷米--------少許
. k4 J I+ |# h+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
7 _1 Q3 l& j- {1 |' A5 ^$ W2 k公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙
6 O9 T3 m( m3 i# @ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
4 P: r/ F4 x. j0 D7 P生抽--------1湯匙
* D( D% d/ {. `, awww2.tvboxnow.com香葉--------3片公仔箱論壇& @3 v( s5 G" q* w& F2 n$ c; [ x
甘草--------4條
+ H' _) H) T$ D1 B公仔箱論壇冰糖--------6克
/ Z. I) l; ]1 m8 f! N& D5 qwww2.tvboxnow.com雞粉--------少許
8 ^- m, ~+ R' Etvb now,tvbnow,bttvb
4 m5 f; N+ d9 V公仔箱論壇( i1 k" c- q4 e! {2 [, B& `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 m1 E2 t. m
& P7 k4 y6 p k/ l: N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。1 B! {, w5 Q3 l$ A' O+ R' P( h/ p
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（圖一）* v. ~8 H: o+ N* Z1 G
- c/ L! h3 q0 H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
/ y7 b; K* s% `1 w* Y! i. }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. R8 a$ H7 W, [4 }1 t* j& v e
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。! C! [7 [5 V! b' |
! O) C+ R8 {% y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E1 P, x | a0 R) X（圖三）
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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