來源：星辰在線
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# B! ~, m6 l2 `7 o5 Jwww2.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 8 n) l9 ]- R4 v. [( g( g. `/ u' p
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇/ }# m* `& z3 [% L/ O4 I+ M. B
3 w1 w; S; H0 u1 t( h特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 www2.tvboxnow.com) z( d. n3 v* R* O: F
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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$ }) P" s4 ], o3 x$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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% G" S7 [* d" R. A- Btvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 7 N E. Q) n4 t6 D0 x. u
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇5 f2 [3 j4 Y( z: N
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6 R) D( g$ c8 g5 X# H8 K, ]7 b: j+ S小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇2 v$ W0 Q( w- S4 R
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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5 @2 E/ x |2 T做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 X" {( c4 ~4 a. {$ N- B+ }/ ?% w
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 ( j+ F' G; c$ D( o5 @" |, L$ N
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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/ C2 n$ u; p* E# Q) H7 o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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$ u5 @- ~9 ?2 E, t2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 ~* U0 N6 ^6 g
* Q$ z' I4 t4 _$ [0 u V* @ q1 Y/ T" _www2.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ X" T8 ]" v* j* h) Q
0 v! K4 f9 v: Y0 w( [) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ` |3 e6 N/ s9 B+ R6 x6 ^! v
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特色：香濃味十足。
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' @# I7 [( W9 \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 |9 C5 i' q6 t
+ ^( E2 d( \' C3 w( s( wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( T6 r- o$ h2 H- m* T ^$ x. E; C
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇. _* |; @+ u# c; }+ `* _
: y0 z: Q. v: s' a; {9 c2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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9 D- `( X) c& f3 C7 R* i' B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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3 ]$ b/ m( F9 Z) O/ X' O! b5 o8 ywww2.tvboxnow.com4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# R0 [' I4 }( Y2 z
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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5 c2 J- v, a1 |8 v G% q: T' s特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇0 \' e/ y9 }) Z& `
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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